1 kg de batata doce descascada e picada em cubos grandes
3 colheres de óleo
1/2 colher de alho triturado
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta do reino
2 colheres de açúcar cristal
1 copo de água
Numa panela, coloque o óleo, o alho, o açúcar e o sal. Refogue até o açúcar caramelizar. Coloque a batata doce, o copo de água e a pimenta do reino. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Confira se a batata está cozida. Se não estiver, acrescente um pouco mais de água. Deixe secar e sirva.
Também pode ser comida no café da tarde, substituindo o pão.
