Peru de Natal

1 peru de cerca de 3 kg limpo

1 cabeça de alho

1/2 garrafa de vinho branco

1 copo americano de cachaça

Sal e pimenta do reino a gosto

Suco de 2 laranjas

Faça uma marinada com todos os ingredientes e tempere o peru. Deixe o peru na marinada na geladeira de um dia para o outro.

Embrulhe o peru no papel alumínio, com um pouco da marinada. Deixe em forno médio por 2 horas. Retire o papel laminado, jogue pedaços de manteiga por cima e um pouco de shoyu. Deixe no forno por mais uns 20 minutos.

Fatie ou destrinche e sirva.