Doce de goiaba em calda

10 goiabas maduras
600 gr de açúcar cristal
1 copo de água
6 cravos

Descasque as goiabas bem fino. Corte-as ao meio, no sentido vertical. Raspe as sementes e reserve.
Lave as goiabas e coloque em uma panela com o açúcar. Bata as sementes com um copo de água e coe em cima do açúcar. Acrescentar o cravo e deixar ferver por cerca de 15 minutos. Mexa de vez em quando.
No dia seguinte, dê outra fervida e verifique se a calda está em ponto de fio.
Deixe esfriar, coloque para gelar e sirva.