2 pães de fôrma para torta (cortado de comprido)
100 grs de maionese
200 gr de peito de peru
1 ricota
1 maço de espinafre
1/2 litro de leite
3 dentes de alho
1 cebola
3 colheres de sopa de maisena
1 creme de leite
1 pitada de noz moscada
Para fazer o creme de espinafre:
Refogue o alho amassado com 2 colheres de óleo. Acrescente uma pitada de sal, o espinafre e deixe murchar. Coloque no liquidificador e bata.
Coloque numa panela o leite, a mistura do espinafre batido, cebola ralada, noz moscada e deixe ferver. Dissolva a maisena no leite e engrosse essa mistura. Acrescente ao creme uma lata de creme de leite. Reserve.
Camada de ricota:
Tempere a ricota com cebola, sal, pimenta do reino e um fio de azeite. Reserve.
Camada de peito de peru:
Triture o peito de peru, acrescente a maionese, cebola ralada, uma pitada de sal e pimenta do reino.
Montagem:
Molhe um lado das fatias do pão em leite e creme de leite misturados e vire ao contrário para a montagem. Coloque uma camada de espinafre, uma de pão, uma de peito de peru, uma de pão e uma de ricota.
Repita as camadas.
Finalize com pão e passe maionese por cima. Leve à geladeira por mais ou menos 8 horas. Sirva.
