Ratatouille

100gr de abobrinha

100gr de beringela

100gr de pimentão amarelo

10 folhas de majericão

30gr de cebola

80gr de tomate pelati

50ml de vinho

Cortar todos os legumes em cubos pequenos e do mesmo tamanho. Refogar a cebola numa frigideira com manteiga e azeite. Unir a beringela e o pimentão. Em seguida, a abobrinha. Deixar cozinhar, acrescentar manjericão e refogar com o vinho. Deixar o vinho evaporar e acrescentar os tomates amassados.